SPENATMOS
800 gram. (ca) potatis
50gram smör,
2 dl (ca) mjölk
150 gram fryst spenat (el. färsk)
1 tsk svamppulver (torkad svamp som malts)(går att skippa!)
Salt & peppar

LIMESÅS
gräddfil
Finhackad rödlök
1lime
Salt&peppar

FISKBIFFAR
500 gram fisk,
1 ägg
1 dl grädde
1 tsk maizena eller 2 msk ströbröd
1 klyfta vitlök
2 msk finhackad rödlök
2 msk hackad dill
3mskhackad persilja
0,5 tsk salt
1 krm vitpeppar/svartpeppar
1/2 lime (saften)
Några msk matolja
Smör, matolja eller olivolja till stekning
Panering (valfritt): 2 dl ströbröd av krossat knäckebröd

Tillagning:

FISKBIFFAR: Finhacka lök och dill.
Skala och pressa i vitlök.
Skär fisken i grova tärningar och lägg i en matberedare med mixerkniv. Lägg i ägget, salt och peppar.
Mixa fisken till en jämn färs någon minut.
Tillsätt grädden under tiden du mixar färsen.
Tillsätt ev. maizena eller ströbröd om färsen är för lös att forma till.
Blanda fiskfärsen med dillen,periljan,vitlöken och rödlöken.
Häll och sprid ut matolja på en bricka. Olja händerna.
Forma 8 stycken 1 cm höga biffar.
Vänd dem i ströbrödet av knäckebröd.
Stek fiskbiffarna några i taget i smör, matolja eller olivolja i 3-4 minuter på varje sida.

SPENATMOS:
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Under tiden hetta upp en kastrull med en klick smör. Lägg i den djupfrysta spenaten. Tillsätt svamppulvret. När spenaten och är mjuk, smaka av med salt o peppar. Häll bort vattnet från potatisen. Pressa ner potatisen i en skål. Blanda ner varm mjölk till moset från lagom konsistens. Rör i spenatröran och smaka ev av med mer salt o peppar.

Servera med limesåsen och grönsaker!