Fick frågan om piroger är svåra att göra, och svaret är nej. Men det tar sin lilla tid. Så det är bra att inte ha ngt att stressa iväg till.
Jag fungerar som så oxå, att om jag bakar så kör jag på fullt ut. Helst stora satser och när jag ändå har framme bakmaskinen, så blir det oftast en bullsats samtidigt. Tror jag brås på min mommo ;-)

Men åter till piroger..
Degen är superlätt!! Och fyllning kan man göra lite vad man känner för.

Jag använde:

ca 500g köttfärs
1dl crème fraîche
2dl passerade tomater
1pkt bacon
Färska champinjoner
Feta ost efter smak
Timjan,salt,vitlök&oregano.

Ingredienser till deg:

200 g smör (jag kör på lite mindre smör och tar lite olja ist.)
5 dl mjölk
50 g jäst(funkar fint med torrjäst)
1 tsk socker
1 1/2 tsk salt
13 1/2 dl vetemjöl + ca 1-2 dl
till utbakning
1-2 uppvispade ägg till
pensling

*Smula jästen i en bunke.
*Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, (37 grader.)
*Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
*Tillsätt socker, salt och nästan allt mjöl (spara 1-2 dl till utbakning).
*Arbeta pirogdegen smidig tills den släpper bunkens kanter.
*Låt pirogdegen jäsa övertäckt i 40 min.
*Förbered fyllningen (exempelvis köttfärsfyllning)
*Sätt ugnen på 225 grader.
*Knåda degen någon minut på mjölat bakbord.
*dela degen i fyra bitar, kavla sedan ut och använd tillexempel ett lock eller ngt annat runt och skära ut rundlar med ca 10cm i diameter.
*lägg fyllningen i mitten.
*pensla med uppvispat ägg runt kanterna, vik sedan över och "nagga" kanten med en gaffel. Pensla sedan hela pirogen med ägg och strö exempelvis lite oregano på.
*låt jäsa ca 20min.
Svisch in i ugnen i ca 10 min!

Lätt och SUPERGOTT!
Lycka till!! ;-)